Tradition
Taille de vergers et d'arbres fruitiers en Pays d'Auge
Le pommier est chez lui ici. Encore faut-il le tailler comme tel.
Pays du cidre et du calvados, le Pays d'Auge est couvert de vergers : hautes tiges des prés-vergers, quenouilles des jardins, poiriers de plein vent, vieux sujets de ferme qu'on garde par attachement autant que pour les fruits. Tous se taillent, aucun ne se taille pareil.
La taille fruitière poursuit deux buts qui se disputent : le fruit et l'arbre. Trop de bois, peu de fruits ; trop de taille, des gourmands partout. Sur les hautes tiges traditionnelles, on travaille surtout l'aération de la couronne et la suppression du bois mort et des gui ; sur les formes de jardin, on taille plus court, pour le fruit, en respectant les coursonnes.
Les vieux pommiers de ferme méritent un mot : tordus, creux, couverts de lichen, ils ont souvent trente ans de plus qu'ils n'en paraissent et repartent très bien après une taille de restauration douce, étalée sur deux ou trois hivers. En abattre un pour « faire propre » est presque toujours une erreur, et nous le disons.
Ce qu'on fait
Les gestes, poste par poste.
Taille d'entretien des hautes tiges
Aération du centre, bois mort, branches basses qui gênent la fauche ou le passage des bêtes : le pré-verger reste un pré ET un verger.
Taille de fructification
Sur les formes de jardin : équilibre entre bois et fruit, coursonnes respectées, hauteur maîtrisée pour cueillir sans échelle.
Restauration de vieux sujets
Étalée sur plusieurs hivers pour ne pas épuiser l'arbre : on retire par tiers, on regarde la réaction, on continue.
Gui et lierre
Le gui épuise les pommiers du pays : on l'arrache proprement avec la branche porteuse quand il le faut. Le lierre se gère, il ne se diabolise pas.
Depuis le sol
Ce qui se voit depuis le sol, avant qu'on grimpe.
Le centre de l'arbre est un fouillis
Un pommier dont on ne voit plus le ciel à travers fatigue et fructifie mal en périphérie. L'aération du centre est la taille la plus rentable du verger.
Des boules de gui dans la couronne
Quelques touffes se tolèrent ; un arbre constellé s'épuise. L'arrachage d'hiver, gui par gui, redonne des années au sujet.
Plus de fruits depuis deux ou trois ans
Alternance, excès de bois, ou taille trop sévère par le passé : le diagnostic se fait devant l'arbre. C'est souvent réversible en deux hivers.
Un de ces signes vous parle ? Décrivez-le au téléphone, avec la commune et, si possible, l'essence de l'arbre et sa hauteur approximative. C'est suffisant pour vous dire si ça peut attendre ou pas, et la réponse ne coûte rien.
Questions
Ce qu'on nous demande
Quand taille-t-on les pommiers en Normandie ?
En hiver, hors gel fort, de décembre à mars : l'arbre est en repos et sa charpente se lit. Les poiriers et pommiers palissés acceptent aussi une taille en vert l'été. On ne taille jamais un fruitier en pleine montée de sève.
Pouvez-vous reprendre un verger abandonné ?
Oui, c'est un travail que nous aimons : restauration étalée sur deux ou trois hivers, arbre par arbre, en commençant par le bois mort et le gui. Le verger redevient sûr, praticable et productif sans passer par la case abattage.
Taillez-vous aussi un seul arbre de jardin ?
Bien sûr. Le pommier isolé de la pelouse mérite le même soin que le verger d'un producteur, et le déplacement se groupe souvent avec d'autres interventions dans votre secteur.
Voir aussi
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